Das richtige Düngen ist bei Kräutern wichtig: Es ist nämlich nicht so - wie mancher Hobbygärtner vermutet - dass Kräuter keine Düngung brauchen.

Strauchige Mittelmeerkräuter wie Thymian, Rosmarin oder Lavendel brauchen nicht gedüngt zu werden, wenn sie in jedes Frühjahr neue Erde bekommen. Schnell wachsende Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum sollte man von März bis Ende August einmal wöchentlich eine flüssigen Kräuterdünger verabreichen.

Man schneidet ja ständig von Kräutern etwas herunter - die Pflanze muss sich deshalb ständig regenerieren. Dazu braucht sie Nährstoffe. Kräuter müssen deshalb genauso gedüngt werden wie jede andere Pflanze.
Generell kann man sie mit jedem Volldünger düngen, es gibt aber auch spezielle Kräuterdünger, die ein bisschen mehr Kalium und Stickstoff haben.

Die meisten Kräuter brauchen diesbezüglich eine mittlere Düngung, verglichen mit Gemüsekulturen. Basilikum, Dill, Laucharten und ein paar feuchteliebende Kräuter (z.B. Brunnenkresse, Liebstöckel und Sauerampfer) wollen sogar einen sehr gut gedüngten Boden zum Wachsen.

Als Faustregel sollte man Kräuter wie eine Balkonblume düngen: Wenn die Kräuter im Topf sind, einmal in der Woche oder zumindest alle 14 Tage.

Selbstverständlich sollte man auch nicht auf ausreichend Licht und die richtige Erde vergessen!

Wie sollte man mit den Kräutern während der Wintermonate verfahren?

Im Winter brauchen die im Freien wachsenden Pflanzen kaum Dünger. Damit mehrjährige Kräuter, wie z.B. Salbei, Thymian, Rosmarin oder Lavendel im Winter nicht erfrieren oder vertrocknen, müssen sie vor der Kälte, aber auch vor der Wintersonne geschützt werden. Denn Sonnenstrahlen im Winter entziehen der Pflanze über die Blätter das gespeicherte Wasser. Damit dies nicht passiert, muss man die Pflanzen mit einem Winterschutz versehen. Ein solcher Schutz ist recht einfach selbst zu herzustellen.

Umwickle deine Kräuter im Beet zunächst mit Maschendraht, dann können die Hohlräume mit Laub ausgefüllt werden. Zum Schluss lege noch Fichtenzweige oder Ähnliches über diese Konstruktion. Topf-Kräuter können bei ca. 5-10°C in der Wohnung überwintern oder man rückt die Töpfe dicht an die Wand. Zusätzlich müssen die Zwischenräume mit Stroh und Kokosmatten ausgelegt und die Kräuter selbst noch mit Fichtenzweigen abgedeckt werden.